披薩

周末多做了一份披薩皮，放在冷凍庫，平日的晚餐，就可以吃到披...

披薩

周末多做了一份披薩皮，放在冷凍庫，平日的晚餐，就可以吃到披薩了。

披薩皮
1.披薩專用粉 440g(烘焙材料行可買到，或用高筋麵粉)
2.水300g
3.油1大匙
4.速發酵母4g
5.鹽10g
6.糖5g
7.速發酵母4g

以上材料全攪在一起，常溫發酵30分鐘，麵團抹油包好，移入冷凍庫，要吃時，前一天拿出來退冰，當天退冰2小時（我趕時間只退了半小時⋯⋯）放上紅醬、材料、起士絲，烤箱210度烤10-12分鐘。

現吃的話，跳過冷庫步驟，材料放好直接烘烤

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